蒸饺素馅做法大全

蒸饺素馅有哪些做法呢?饺子许多人都应该吃过，很多家庭里也自己制作饺子，决定饺子是否好吃的一个重要因素就是饺子馅是否好吃，也有一些人只喜欢吃素馅的饺子。现在一起来和小编学习一下蒸饺素馅的做法吧。

蒸饺素馅的做法一

食材准备

豆腐一块，冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个，香油适量，鸡精少许。

放大步骤

1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中加盐煮约10分钟左右后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用;

2、豆腐入锅蒸5分钟，晾凉剁碎后放入油锅炒黄备用;

3、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末备用;

4、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，炒碎;

5、将准备好的各种碎末放在一起，加入鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右即可。

蒸饺素馅的做法二

食材准备

白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。

方法步骤

1、在一个碗中，打入3个生鸡蛋，打散备用。

2、在炒锅中加入适量的油，油热之后将鸡蛋倒入，然后不停的搅拌。

3、鸡蛋凝固完成之后，将火关掉，然后将鸡蛋放在锅中，直至变凉。

4、将葱、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末备用。

5、将白菜切成末状，倒入一点盐，将多余的水分沥干，将韭菜同样切成末状。

6、将所有末状的食材全部放入锅中，然后加入盐、香油、白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。

小窍门

1、胡椒粉的作用是将油腥味去掉。

2、食材在切成末的时候最好还是切细一点，这样口感会更好。

　　蒸饺素馅的做法三

食材准备

莲藕，花椒，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，香油，白胡椒粉，大葱，香菇，生姜。

方法步骤

1、花椒用开水浸泡至水变黄，肉馅中加入姜末;

2、然后将花椒水分次加入肉馅中搅拌，搅打上劲;

3、然后加入适量的蚝油，生抽，白胡椒粉，鸡精，糖，香油搅匀腌半小时;

4、莲藕切成大块，然后放入搅拌机中搅碎，倒入肉馅中;

5、再加入香菇碎，大葱碎，最后加入适量的盐，搅匀即成馅料。