香菇蒸饺馅做法大全

香菇蒸饺馅怎么做好吃呢?香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。下面是香菇蒸饺馅做法一起来学习一下吧。

香菇蒸饺馅做法一

食材准备

猪肉馅，香菇，盐，色拉油，鸡精，姜，淀粉，料酒，白芝麻，小葱。

方法步骤

1、香菇泡发，小葱切花待用;

2、取锅烧水，放入洗净的香菇，焯水一分钟后晾凉，沥干备用;

3、香菇挤干水分切成小丁，;

4、猪肉馅放入盆中，加入香菇丁，放入料酒，盐，鸡精，淀粉，姜末，葱花拌匀;

5、然后撒上芝麻，倒入少许油，拌匀即可。

香菇蒸饺馅做法二

食材准备

猪肉500克，干香菇80克，油，白糖，生抽20克，盐适量，蚝油20克，小葱，姜末。

方法步骤

1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅;

2、小葱与姜切成细末备用;

3、干香菇泡发切成细末后与小葱，姜末一起混入肉泥中;

4、加生抽，白糖，油，蚝油，适量盐搅拌均匀即可。

　　香菇蒸饺馅做法三

食材准备

猪肉，香菇，油，盐，老抽，胡椒粉，姜，葱，香芹，花椒。

方法步骤

1、鲜肉剁碎，香菇泡发;

2、香菇切细末，香芹和葱打碎待用;

3、起锅烧油，爆香花椒，然后捞出不要，下入香菇炒香，几秒就关火盛出;

4、炒好的香菇混入肉泥中，加入香芹和葱搅拌;

5、倒入生抽，加胡椒粉，姜末，盐搅拌均匀即可

香菇蒸饺馅做法四

食材准备

豆腐一块，冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个，香油适量，鸡精少许。

放大步骤

1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中加盐煮约10分钟左右后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用;

2、豆腐入锅蒸5分钟，晾凉剁碎后放入油锅炒黄备用;

3、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末备用;

4、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，炒碎;

5、将准备好的各种碎末放在一起，加入鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右即可。

香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。