蒸鱼头的做法大全图解

蒸鱼头的做法有哪些呢?鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。下面和觅食录小编一起学学它的做法吧。

蒸鱼头的成品图

制作蒸鱼头的食材

制作蒸鱼头的步骤

1.鱼头洗净备用。

2.鱼头劈开在上面抹上盐，再加入葱姜，料酒腌制20分钟。

3.腌制好的鱼头取出当入盘中，上面涂满鲜豆辣椒酱，然后再撒上姜丝，料酒。

4.蒸锅大火煮开，放入鱼头大火蒸制20分钟。

5.这时取一个小碗加入蒸鱼豉油再加入白糖，清水拌均匀。

6.取一个小锅倒入葱油加热。

7.然后倒入蒸鱼豉油调料煮出香味关火。

8.蒸好的鱼头浇入调料。

9.撒上葱花即可食用。

制作蒸鱼头小贴士

重量太大或太小的不买。鱼的个头与其口感有一定关系，太小，鱼还没有完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺可能会很多。而且，一般鱼年龄越大，长得越大，体内可能积聚了不少有害物质。因此，建议买鱼选个头“八分大”左右的，如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。