剁椒蒸芋头的做法大全

剁椒蒸芋头怎么做好吃呢?芋头可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。其次，将芋头切片或切块，与肉一起炒吃也是美味菜肴。同时，糖芋头、与玉米掺在一起煮粥、拔丝芋头等等，都是食用芋头的上佳之选。下面是剁椒蒸芋头做法一起来学习一下吧。

　　剁椒蒸芋头做法一

材料

芋艿4个，剁椒2大勺，蒜蓉葱花少许。

做法

1.芋艿去皮后，切厚片平铺在盘子里

2.锅里到一点点油，放蒜蓉葱花炒香，然后加入2大勺剁椒，1勺料酒，少许盐糖调味后关火

3.把做好的剁椒料浇在铺好的芋艿片上，上锅蒸25分钟左右(如图4，5)，然后浇1勺热油即可。

剁椒蒸芋头做法二

材料

主料：芋头400g，剁椒100g

辅料：香油适量，香葱10g，鸡精2g，酱油5ml

做法

1、芋头洗净沥干水分，去皮，然后切成厚薄均匀的薄片;

2、剁椒加入鸡精、酱油和香油拌匀;

3、将芋头片整齐码在碗里，再把拌好的剁椒平铺在芋头上;

4、蒸锅加水烧开，把剁椒芋头放入蒸锅里用大火蒸20-30分钟;

5、香葱洗净切成葱花，待剁椒芋头出锅后撒上葱花即可。

剁椒蒸芋头做法三

材料

芋头6、7个，细盐，剁椒，葱花，麻油

做法

1.芋头洗净，加水略煮一下。

2.芋头冷却后剥去皮，切成0.5cm左右厚的片。

3.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。

4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。

剁椒蒸芋头做法四

材料

香芋

做法1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末

2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用

3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用

4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成

芋头功效

芋头中含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很大的药用价值：一是芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;二是芋头丰富的营养价值能增强人体的免疫功能;三是芋头作为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;四是芋头还有健脾消食，促进消化吸收，增强人体营养的功能，因此患有便秘、食欲不振或是脾胃虚弱的人群，可以多吃一些芋头来增强脾胃的消化功能。