芋头蒸肉的做法大全

芋头蒸肉怎么做好吃呢?芋头可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。其次，将芋头切片或切块，与肉一起炒吃也是美味菜肴。同时，糖芋头、与玉米掺在一起煮粥、拔丝芋头等等，都是食用芋头的上佳之选。下面是芋头蒸肉做法一起来学习一下吧。

芋头蒸肉做法一

材料

芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油

做法

1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。

2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。

3.隔水蒸7分钟即可。

芋头蒸肉做法二

材料

五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头

做法

1、把五花肉清洗干净，切成块备用。

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。

3、将香芋切成大块放在蒸笼里。

4、将腌制好的肉放在芋头片上面。

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。

6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

芋头蒸肉做法三

材料

排骨，芋头，粉蒸肉粉包，

做法

1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;

2、芋头去皮切片，铺入碗底;

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;

4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

芋头蒸肉做法四

材料：排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根

调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

做法

1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10mm芋头蒸肉10mm的小方块，排骨斩成小段。

2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时)

芋头功效

芋头中含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很大的药用价值：一是芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;二是芋头丰富的营养价值能增强人体的免疫功能;三是芋头作为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;四是芋头还有健脾消食，促进消化吸收，增强人体营养的功能，因此患有便秘、食欲不振或是脾胃虚弱的人群，可以多吃一些芋头来增强脾胃的消化功能。