怎么蒸玉米面发糕好吃

怎么蒸玉米面发糕好吃呢?玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。下面是蒸玉米面发糕做法一起来学习一下吧。

　　蒸玉米面发糕成品图

制作蒸玉米面发糕的食材

制作蒸玉米面发糕的步骤

1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和

3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满)

5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

7.将面分成两半，一半倒进模子里

8.铺上一层枣

9.再将另一半倒进去表面铺一层枣

10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)

12.蒸好以后切小块食用

制作蒸玉米面发糕小贴士

玉米面的营养价值

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。