怎么蒸全玉米面馒头

怎么蒸全玉米面馒头好吃呢?玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。下面是蒸全玉米面馒头做法一起来学习一下吧。

蒸全玉米面馒头成品图

制作蒸全玉米面馒头的食材

制作蒸全玉米面馒头的步骤

1.准备玉米面和小麦面备用。

2.将玉米面和小麦面、酵母放入和面缸里。

3.加入适量的水，启动和面/发酵程序。

4.发酵程序结束后，面团呈蜂窝状即可。

5.将面团放在面板上，加适量食用碱将面团揉净备用。

6.将揉好的面团分成小面团，揉成馒头胚后，静置20分钟。

7.将静置完毕后的馒头胚放入笼屉里，在馒头胚的表面淋水，开水入锅蒸30分钟。

8.馒头蒸熟时，打开锅盖，即可食用。

　　制作蒸全玉米面馒头小贴士

玉米面的营养价值

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。