蒸南瓜蛋糕的做法

蒸南瓜蛋糕怎么做好吃呢?　南瓜相信朋友们都不会陌生，南瓜在我们的生活中非常常见，是夏秋季节的瓜果蔬菜之一。南瓜又称为麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、瘌瓜、番南瓜、阴瓜、北瓜、金冬瓜、冬瓜、老缅瓜、番蒲等等。下面是蒸南瓜蛋糕做法一起来学习一下吧。

　　蒸南瓜蛋糕成品图

制作蒸南瓜蛋糕的食材

制作蒸南瓜蛋糕的步骤

1.准备食材，南瓜切成块，在微波炉里转10分钟，取出后用勺子压成泥。

2.南瓜泥里加入2个蛋黄，搅拌均匀。

3.加入过筛的面粉

4.搅匀

5.用电动打蛋器，将蛋清打出少许泡沫时加入1/3的白糖

6.泡沫变白后，再加入1/3白糖，用高速继续打。

7.打至湿性泡沫时，加入最后的1/3白糖，用高速继续打。

8.打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不流动。

9.将一半的蛋白糊加入南瓜糊里，从下向上翻着搅匀。

10.再把南瓜糊倒入剩余的蛋白糊里，从下向上翻着搅匀。

11.取另一干净盆，喷内壁涂少许油，防止粘连。

12.倒入拌匀的蛋糕糊，震出大泡。

13.盆上罩上保鲜膜

14.放锅里，大火隔水蒸40分钟左右。

15.蒸好关火后，过几分钟再开盖取出。

制作蒸南瓜蛋糕小贴士

食用南瓜要注意什么?

1、南瓜性温，胃热、温热气滞的人少吃南瓜，同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用。

2、南瓜是发物，所以吃中药期间也不要吃南瓜。

3、患有感染性疾病和有发热症状的病人最好不要吃南瓜，以免病情恶化。

4、南瓜切开后再保存很容易从心部变质，应该尽快食用。

5、南瓜的瓜皮中含有大量的胡萝卜素和维生素，所以吃南瓜时连皮一起食用是最佳的。

6、南瓜含有的β-胡萝卜素在人体可以转化成维生素A，加油脂烹炒后食用，更有助于人体吸收这种营养素。

7、身体肥胖和患有糖尿病的人可以用南瓜代替一部分主食，以减少能量的摄入。