蒸南瓜糕的做法大全

蒸南瓜糕怎么做好吃呢?南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，味甘。南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，因而有“中国南瓜”之说。下面是蒸南瓜糕做法一起来学习一下吧。

　　蒸南瓜糕做法一

材料

在来米粉300公克，南瓜600公克，香菇6朵，猪绞肉100公克，水900cc，盐1大匙，白胡椒粉1/2大匙

做法

1.将南瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝;香菇洗净后泡软，切丝备用。

2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇、猪绞肉以中火炒香，加入南瓜以中火炒2分钟，再加入500cc水与调味料继续焖煮3分钟。

4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成

蒸南瓜糕做法二

材料

南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯

做法

1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀;

2.打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀;

3.把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动;

4.把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满;

5.笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。

蒸南瓜糕做法三

材料

南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕

做法

1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用

2.山楂糕切成粒备用

3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。

4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟

5.蒸锅做水开后放入醒好的面

蒸南瓜糕做法四

材料

南瓜50克，西米100克，白糖50克

做法

西米用清水浸二小时沥干.用手轻压后待用.

南切薄片放微波炉内高叮三分钟.取出拌成糊.加入沥干水份的西米及白糖拌匀成团.

模具扫上油.放下粉团轻压.脱模.放蒸笼上蒸7分钟即可

蒸南瓜糕做法五

材料

南瓜300g，中筋面粉250g，细砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，碱水1/2茶匙

做法

1.南瓜去皮、去籽后切成小块

2.上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右，用勺子压成南瓜泥

3.南瓜泥晾凉至20℃左右时，加入酵母拌匀至酵母溶解

4.在步骤3中加入细砂糖，搅拌均匀

5.在步骤4中加入牛奶，搅拌均匀

6.在步骤5中加入面粉，搅拌均匀

7.将步骤6搅拌成南瓜面糊，盖上保鲜膜放置

8.将其发酵至两倍大

9.在南瓜面糊里加入碱水，搅拌均匀

10.在模具垫上油纸或者涂上食用油

11.将面糊搅拌消气后倒入模具内

12.用铲子沾点水把面糊抹平

13.将适量红枣清洗干净放在面糊上面，再放置发酵20分钟

14.将其放入笼屉，冷水上锅蒸30-35分钟关火

15.关火焖5分钟后开盖取出，吃时切小块即可

南瓜的营养价值

1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。