土豆胡萝卜怎么蒸好吃

土豆胡萝卜怎么蒸好吃呢??土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮分红、黄、白或紫色几种颜色，肉质有白色或黄色两种。下面是土豆蒸胡萝卜做法一起来学习一下吧。

土豆蒸胡萝卜成品图

制作土豆蒸胡萝卜的食材

制作土豆蒸胡萝卜的步骤

1.准备需要的食材。

2.土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁。

3.花生米去皮压碎。

4.胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。(我用的乐扣格拉斯，比较耐热，不拍蒸)

5.盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟。

6.鸡蛋放入盐打散。

7.用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫。

8.加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤。

9.蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里。

10.倒入过滤好的蛋液。

11.盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟。

12.蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎

制作土豆蒸胡萝卜小贴士

营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。

3.降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

5.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。