鸡蛋羹和碎猪肉怎么蒸啊

鸡蛋羹和碎猪肉怎么蒸好吃呢?猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。下面是鸡蛋羹蒸碎猪肉做法一起来学习一下吧。

　　鸡蛋羹蒸碎猪肉成品图

制作鸡蛋羹蒸碎猪肉的食材

制作鸡蛋羹蒸碎猪肉的步骤

1.食材：鸡蛋、猪肉末、老豆腐

2.在猪肉末中打入鸡蛋。

3.随后，加适量的料酒。

4.加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.调味拌匀，待用。

7.接着，将老豆腐放在案板上切成片。

8.放入盘中。

9.合入拌好的猪肉末。

10.然后，在煮饭的时候电饭锅中。

11.盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

12.最后，饭熟菜也熟了。

13.开盖取出。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.