蒸鸡蛋糕怎么做好吃呢?鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。下面是蒸鸡蛋糕做法一起来学习一下吧。

  蒸鸡蛋糕成品图

制作蒸鸡蛋糕的食材

制作蒸鸡蛋糕的步骤

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤1

1.蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤2

2.将白糖放入蛋黄中。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤3

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤4

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤5

5.将蛋黄倒入蛋清中。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤6

6.再倒入面粉拌匀。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤7

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤8

8.上蒸锅蒸15分钟。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤9

9.这是蒸好的鸡蛋糕。

鸡蛋禁忌

1、裂纹蛋:这些鸡蛋很容易被细菌侵入。

2、粘壳蛋:这种蛋往往因储存时间过长,蛋黄紧贴于蛋壳,且有异味。

3、臭鸡蛋:不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋:若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋:这种蛋所含营养已发生变化,蛋白质被分解,会产生多种有毒物质,故不宜食用。

6、发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点,这种蛋也不宜购买食用。

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