鸡蛋怎么蒸好吃又营养价值

鸡蛋怎么蒸好吃又营养价值呢?鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。下面是好吃营养的蒸鸡蛋做法一起来学习一下吧。

　　好吃营养的蒸鸡蛋成品图

制作好吃营养的蒸鸡蛋的食材

制作好吃营养的蒸鸡蛋的步骤

1.准备梭子蟹1只，鸡蛋2个

2. 梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净

3.鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀

4.把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出

5.把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘

6.把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下

7.把梭子蟹盖子放入

8.加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟

9.闷2分钟，拿出

10.撒些葱花，蒸鱼豉油即可

　　鸡蛋禁忌

1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入。

2、粘壳蛋：这种蛋往往因储存时间过长，蛋黄紧贴于蛋壳，且有异味。

3、臭鸡蛋：不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋：若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋：这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解，会产生多种有毒物质，故不宜食用。

6、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点，这种蛋也不宜购买食用。