粉蒸排骨的家常做法_怎么做粉蒸排骨

粉蒸排骨，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，嫩而不糜，米粉油润，酱香味浓郁。家常的排骨做法是怎样的?下面是觅食录小编为你整理的粉蒸排骨的家常做法，不放一起动手试试吧!

粉蒸排骨食材准备

粉蒸排骨家常做法步骤

1.准备所需材料，排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。

2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

3.拌匀后腌制约30分钟。

4.拌入蒸肉米粉。

5.再加少许水或高汤拌匀备用。

6.将排骨装入盘内。

7.入蒸锅内蒸20分钟左右。

8.出锅前撒上葱花即可。

粉蒸排骨做法小贴士

拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。排骨换成五花肉一样好吃。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。