2021高考前吃什么家常菜食物最佳

大考临近，高考家庭为孩子能考出好成绩均使出浑身解数。均衡的膳食是关键，你们知道高考前可以吃什么的吗?一起来了解下吧!下面是小编为大家带来的有关2021高考前吃什么家常菜食物最佳_高考前有哪些营养食谱，希望大家喜欢。

2021高考前吃什么家常菜食物最佳

一、核桃枸杞黑米小米粥安神

材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。

做法：

1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。

2、烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。

3、15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。

4、关火，加入冰糖调味。

点评：核桃富含不饱和脂肪酸，促使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，是健脑食品首选。黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。

二、桂圆蛋汤促进食欲

材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量。

做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。

点评：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

三、黄豆龙骨汤减压

材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。

做法：

1、将黄豆提前半天泡发好备用。将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。

2、砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。

3、关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。

点评：黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物，将它们烹饪成一道菜，可以有效缓解压力。炖汤的时候加一勺醋，可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中，而出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的钙质。熬骨头汤，其实不需要事先汆水，只要在水烧开后撇去浮沫即可，这样，可以更大程度地保留骨头中的营养成分。

四、银耳乌鸡汤减压

材料：乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。

做法：

1、乌鸡洗净切块。

2、锅内放入所有材料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可，佐餐食用。

点评：对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血，养肝益肾;再者银耳本身就具有安神的作用，对缓解考生的精神压力过大，也有很好的辅助作用。

五、鱼头豆腐煲补脑

材料：1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。

做法：

1、将鱼头清洗干净，对剖开。

2、炒锅大火烧热，倒入色拉油，油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右，煎至两面略黄。

3、倒入料酒，加入热开水、葱姜和5毫升醋。

4、将豆腐切成小块，在水烧开后加入豆腐，盖上盖子，中火炖15分钟。

5、开盖，加盐调味，出锅装盘。

高考前有哪些营养食谱

枸杞笋丝

材料：

干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精

做法：

1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮，直到笋变软了即可。

2、枸杞用温水浸泡备用

3、猪肉切成丝

4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝

5、等肉丝变色下笋丝翻炒

6、再加入青椒丝合炒

7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀

8、放入枸杞，出锅前放些鸡精即可

豆腐蟹黄羹

主料：

豆腐北500克,青蟹200克

辅料：

丝瓜50克

调料：

姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉豌豆5克

做法：

1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。

2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。

食物相克：

青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

粉蒸竹筒鱼

主料：

鳙鱼1250克

辅料：

肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克

调料：

八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜白皮15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克

做法：

1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

2.将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。

3.备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。

湖南酸辣凤翅

材料主料：

鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵

调料：

绍酒约2汤匙，醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜，葱结，姜，生粉，香油

做法：

1、将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。

2、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜，取出竹箅子。

3、将鲜红椒洗净去蒂去子，香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。

4、烧热锅，下油，烧至七成熟，先下玉兰片、鲜红椒、香菇，再加盐、酱油煸炒，约30秒钟后，加入酸泡菜翻炒几下，接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤，炒匀后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

糖醋小排

材料：

小排葱段，姜片，八角，绵白糖，老抽，生抽，香醋，盐，芝麻

做法：

1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。

2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。

3、放入葱段、姜片和八角。小火煮至小排软烂50分钟左右，捞出沥干水分。中火烧热锅中的油，热5分钟。

4、放入小排，用中火煎至两面金黄。捞出后，倒入网筐中沥干油份。

5、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。利用这个时间准备调料。

6、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐、生抽、老抽、香醋混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。

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1、胡萝卜鸡蛋小米粥

材料：

胡萝卜1节、鸡蛋1个、小米粥1碗，香油、食盐、鸡精少许

做法：

1准备好食材，胡萝卜洗净去皮，擦丝;

2锅中放油，放入胡萝卜丝翻炒;

3放入小米粥，烧开;

4鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入鸡蛋液;

5待鸡蛋液凝固再搅拌一下，烧开关火，放入鸡精，淋入香油拌匀。

2、香蕉卷

材料：

香蕉2根、面粉80克、鸡蛋1个，食用油、食盐、黑芝麻适量

做法：

1香蕉剥皮切开;

2所用材料准备好;

3鸡蛋打在面碗里，加入温水调成糊状，加少许盐调匀;

4再加入黑芝麻调匀;

5将调好的面糊

6电饼铛放油烧热，放入电饼铛里面煎至两面金黄;

7放上香蕉卷起来煎至香蕉软烂即可。

3、番茄虾仁锅巴

材料：

虾仁100克、青豆20克、米饭150克，料酒、食盐、生粉、生姜、番茄酱、白糖、水淀粉少许

做法：

1准备好虾仁，淋入适量料酒，加少许盐，一勺生粉拌匀，腌制二十分钟;

2将装入保鲜袋的米饭，用擀面杖像擀面皮一面，擀薄，并敲打紧实，取出，切成小块;

3锅中放入油，下入米块，煎至两面金黄，蹦脆盛出;

4锅留底油，放入虾仁，焯熟，盛出;

5另起油锅，放入油，下入姜片，煸香后，倒入适量番茄酱，翻炒均匀;

6倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺盐，再将虾仁倒入锅中，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，盛于煎好的锅巴之上即可。