清蒸鱼头做法家常

酥软的鱼头和剁椒以及调味料融合之后，入口嫩滑，味道特别的鲜美。下面小编为你整理了一些清蒸鱼头的做法。

清蒸鱼头的配料

清蒸鱼头的做法步骤

1. 鱼头洗净

2. 准备小葱段，姜片和蒜片

3. 先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀

4. 再把调料加入

5. 加上剁椒等水开后加入隔水蒸

6. 盖上大火蒸8分钟至10分钟即可

7. 打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片

8. 重新加入姜丝和葱丝淋上20毫升蒸鱼豆豉

9. 勺子倒入油熬至冒青烟

10. 淋上鱼身即可

清蒸鱼头的小贴士

1.蒸鱼要水开后再加入，时间要依照鱼头的大小而定。

2.盐量要减少，让鱼有底味即可，剁椒有咸味，蒸鱼豆豉也咸的。剁椒每家的做法不同根据自家的喜欢添加