蒸鱼块的做法详解

蒸鱼这道菜受到很多人的喜爱,蒸鱼听起来容易,但是想要做的好吃还是比较的难的,下面小编为你整理了一些蒸鱼块的做法。

蒸鱼块的配料

蒸鱼块的做法步骤

1. 鱼块洗净，加入少量盐，胡椒，适量料酒、大蒜生姜等腌制半小时。

2. 鱼块洗净，加入剁碎的豆豉和生姜，适量料酒、蒸鱼鼓油等，上锅蒸十五分钟。

3. 蒸好后撒上葱段，热油锅炸花椒，花椒捞出扔掉后加入少量生姜大蒜豆豉爆香，将热油淋到鱼上。

蒸鱼块的小贴士

鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。?鲳鱼要蒸八分钟，花莲鱼要十二分钟，深海鱼头要蒸十五分钟，蒸鱼最好用新鲜的，如果是冷冻的要完全化冻，蒸的时间按上气时算。