蒸五花肉的家常菜做法

梅干菜蒸五花肉爽口不腻人，五花肉吸收了梅菜的香味，肥而不腻，而梅菜吸油且浓郁芳香。五下面小编为你整理了一些蒸五花肉的做法。

蒸五花肉的配料

蒸五花肉的做法步骤

1. 准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水

2. 五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟

3. 五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂

4. 五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻

5. 炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香

6. 放入梅干菜爆炒一下

7. 放砂糖

8. 再放入南乳

9. 把南乳、砂糖融合在梅干菜里，关火

10. 把腌制过的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜

11. 把大碗放在压力锅中，用压力锅蒸熟

12. 电压力蒸好后五花肉入味软烂，入口即化

13. 把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里，撒些葱粒即可

蒸五花肉的小贴士

1 南乳又叫红腐乳、红方，用红曲发酵制成的豆腐乳。

2 南乳、老抽和生抽都有咸味，食盐一定要尝尝再放，我个人没有放盐的，觉得够味了

3 个人觉得梅菜扣肉中梅菜炒炒，更甘香。