蒸香芋的做法

芋头是一种常见的粗粮蔬菜，含有人体所需的大多数矿物质元素，多吃芋头能提高人体的免疫功能，而且还具有防癌作用哦。下面小编为你整理了一些蒸香芋的做法。

蒸香芋的配料

蒸香芋的做法步骤

1. 配料

2. 奉化芋头半个，我用了皮较薄的上半部，蒸起来更糯

3. 切成长条，切片也可以，只要切得均匀就好看，一边切一边放在盛满水的大碗里。(芋头富含淀粉，遇空气易发黑变色)

4. 把芋头整齐排在深盘里

5. 淋上一勺豆豉酱

6. 洒上切碎的小辣椒

7. 放在蒸锅里蒸30分钟(我是放在高压锅里用了煮饭的时间)，直到芋头软糯。上面洒上葱花，热锅里倒入一点油，烧得冒烟，淋到蒸好的芋头上，激出香气就好了。

蒸香芋的小贴士

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。