蒸武昌鱼做法家常

清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。下面小编为你整理了一些蒸武昌鱼的做法。

蒸武昌鱼的配料

武昌鱼600g 辅料葱适量 姜适量 蒸鱼豉油20ml 盐5g 白酒5ml 花椒5粒 剁椒适量食用油适量

蒸武昌鱼的做法步骤

1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

3.将一部分葱姜切片。

4.另一部切成丝备用。

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9.鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可

蒸武昌鱼的小贴士

武昌鱼的营养价值不仅可以帮助我们满足人体所需要的营养，对于贫血他、体虚或者营养不良的人来讲，就更应该适合吃武昌鱼，但是也需要注意如果是慢性痢疾的人需要禁忌食用，这样会带来不利的影响。

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