清蒸肉丸怎么蒸

清蒸肉丸是一道大众家常菜，食材易得每个新手都可以很快学会，下面小编为你整理了一些清蒸肉丸的做法。

清蒸肉丸的配料

清蒸肉丸的做法步骤

1.猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

2.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

3.用手将肉末团成丸子备用。

4.用手将肉末团成丸子备用。

5.蒸锅内水烧开，放入丸子。

6.中火蒸30分钟后取出。

7.葱花和红辣椒末备用。

8.蒸丸子的汤倒出备用。

9.锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

清蒸肉丸的小贴士

1、调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。

2、碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。

3、蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。吃起来一点不腻，白米饭是绝配。

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