清蒸武昌鱼的家常做法

清蒸武昌鱼是湖北菜菜谱之一，这道菜做法简单，外表美观，味道鲜美，是给父亲下酒的最好选择哦。下面小编为你整理了一些清蒸武昌鱼的做法。

清蒸武昌鱼的配料

清蒸武昌鱼的做法步骤

1.武昌鱼清洗干净。一定要鲜活的，清蒸才好吃。今天买的有点大了，其实500—600克的最好，今天买的这条750克，不能整个的蒸了

2.切段后加入盐、姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟

3.山药去皮切斜片垫底

4.腌制好的鱼摆在山药上

5.撒上些姜末

6.上笼大火蒸10分钟。蒸好后不要打开再焖3分钟

7.蒸好的鱼拿出来

8.撒上一下香葱碎即可上桌

清蒸武昌鱼的小贴士

1、鱼切至小块用盐料酒腌制半小时

2、选用新鲜的武昌鱼宰杀洗干净备用

3、把大蒜，青椒，红椒切成小碎段备用

4、腌制好的鱼摆盘撒入事先准备的辣椒大蒜，取小碗分别倒入耗油，生抽少许的香油搅拌后用小勺淋在鱼肉上

5、锅里大火蒸十分钟转小火五分钟即可起锅食用

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