蒸碗菜的做法

蒸碗肉是属于汉菜系，味道是十分鲜美的，可能有些朋友们没有吃过，今天就来给大家介绍一下关于蒸碗肉的做法是什么，下面小编为你整理了一些蒸碗菜的做法。

蒸碗菜的配料

猪肉片200g 干豆角50g 辅料油适量 盐适量 酱油适量 葱适量蒜适量

蒸碗菜的做法步骤

1.肉片用淀粉酱油食盐调匀

2.锅里放油 倒入肉片翻炒

3.放入葱蒜翻炒

4.盛盘备用

5.干豆角提前泡好洗净 切段放入碗中 加入适量食盐

6.加入适量水和酱油搅拌均匀

7.倒入篦子上开蒸 大概15分钟

8.即可

蒸碗菜的其他做法

五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。

香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。水发冬笋切成梳子片。

将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止相互黏连)，用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。

锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋片翻炒片刻，再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。

将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀

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