今天做的这个肉糕,口感很软绵,带着一股韭菜的香味,虾米的鲜香,味道还是很好滴哟。下面小编为你整理了一些蒸肉糕的做法。
蒸肉糕的配料
蒸肉糕的做法步骤
1.猪肉,泡发的虾米
2.把虾米和肉一块绞
3.绞成肉泥
4.韭菜洗干净切段
5.把韭菜也打成菜泥
6.两种食材混在一起,顺着一个方向搅打上劲,中间要放点盐,糖,生粉,胡椒粉
7.准备一个盘子,抹点油
8.然后把肉泥倒进去,抹平
9.准备2个鸡蛋
10.打发,加点淀粉,盐,糖一起搅打
11.鸡蛋过筛
12.然后把蛋液倒在蒸好的肉饼上
13.上笼蒸20分钟
14.继续蒸5分钟
15.蒸好了,凉了切切就能吃了
蒸肉糕的小贴士
在做肉饼的时候,适当在肉泥里加点水,会让肉更多汁,不至于发柴,软绵的口感,入口即化呢。
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