今天做的这个肉糕,口感很软绵,带着一股韭菜的香味,虾米的鲜香,味道还是很好滴哟。下面小编为你整理了一些蒸肉糕的做法。

蒸肉糕的配料

蒸肉糕的做法步骤

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤1

1.猪肉,泡发的虾米

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤2

2.把虾米和肉一块绞

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤3

3.绞成肉泥

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤4

4.韭菜洗干净切段

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤5

5.把韭菜也打成菜泥

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤6

6.两种食材混在一起,顺着一个方向搅打上劲,中间要放点盐,糖,生粉,胡椒粉

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤7

7.准备一个盘子,抹点油

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤8

8.然后把肉泥倒进去,抹平

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤9

9.准备2个鸡蛋

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤10

10.打发,加点淀粉,盐,糖一起搅打

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤11

11.鸡蛋过筛

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤12

12.然后把蛋液倒在蒸好的肉饼上

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤13

13.上笼蒸20分钟

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤14

14.继续蒸5分钟

黄金翡翠蒸肉糕的做法步骤15

15.蒸好了,凉了切切就能吃了

蒸肉糕的小贴士

在做肉饼的时候,适当在肉泥里加点水,会让肉更多汁,不至于发柴,软绵的口感,入口即化呢。

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