清蒸茄子的做法

茄子的适用人群非常多，无论老人和孩子都能够食用。下面小编为你整理了一些清蒸茄子的做法。

清蒸茄子的配料

茄子3条 辅料猪肉适量 大蒜适量 油适量 盐适量 生抽适量生粉适量糖适量

清蒸茄子的做法步骤

1.大蒜剁碎 猪肉切碎粒用生粉、生抽、油拌匀

2.茄子撒点盐放进开水锅里蒸熟蒸软

3.码盘中用筷子在中间划开，摊平蒸的很熟软 很容易划开的

4.热油锅放调味的肉粒翻炒至8～9成熟

5.放蒜蓉一起炒香

6.炒香 不要炒过火

7.铲起铺在蒸好的茄子上

8.调汁：生粉，生抽，糖，清水调和倒入锅里煮

9.煮开 煮到自己喜欢的浓稠度

10.淋在肉末上即成

再回锅蒸下更入味

清蒸茄子的功效

(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。

(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

(3)治疗冻疮。

(4)茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

(5)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性。(6)防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

(7)抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

(8)茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，

(9)茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。

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