糯米怎么蒸年糕

过年肯定要先说年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。下面小编为你整理了一些蒸年糕的做法。

蒸年糕的配料

糯米1500g 花生100g 红枣80g 斋叶100g 辅料 糖500g

蒸年糕的做法步骤

1.糯米磨桨，在里面加上花生和红枣

2.同时加入500G的糖(喜欢吃红糖的可以放红糖)，揉匀

3.放入有斋叶的蒸笼上

4.再洗净一些花生和红枣

5.呈圆形均匀地把红枣放在上面

6.是不是很漂亮，白白红红的

7.然后在上面均匀地撒上花生

8.花生也不要放太多了

9.当然爱吃的话可以多放一些

10.把它放在锅里面准备蒸

11.蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个孔，气可以上得来

12.看，这样就好了

13.盖上锅盖，蒸1个小时就可以出锅了

14.很香的味道的，里面有斋叶混合的味道。

15.这个时候可以直接吃，也可以炸着煎着煮着吃都行

蒸年糕的小贴士

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。

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