蒸土豆丝丸的做法

喜欢吃土豆的人非常多，土豆的烹饪方法也是多种多样的，炸的、炒的、煎的、煮的、蒸的多到数也数不清。但从营养学的角度来说，蒸土豆在烹饪过程中营养流失最少，所以是最健康的一种吃法。下面小编为你整理了一些蒸土豆丝的做法。

蒸土豆丝的配料

土豆250g 辅料油适量 盐适量 蒜5瓣香油适量

蒸土豆丝的做法步骤

1.土豆擦成丝，放在清水盆里泡一会

2.把土豆丝放到蔬菜甩干机里，直到甩掉多余的水分

3.甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀

4.倒入适量的面粉拌匀，使每个土豆丝都裹上面粉

5.锅做水，放上篦子，在放蒸布，最后倒入拌好的土豆丝，盖盖，大火开后在蒸5分钟，即可

6.蒸菜的时间，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥时可以适量加点盐在里面

7.蒸好的土豆丝倒入盆里，用筷子抖散

8.等凉却了加入香油和蒜泥拌均匀。

9.成品

蒸土豆丝的小贴士

蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。

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