北方家常年糕怎么蒸

兰州人历来就有端午蒸年糕的习俗，每逢端午节，家家户户都会准备好糯米和红枣蒸年糕来吃。下面小编为你整理了一些北方家常年糕的做法。

北方家常年糕的配料

糯米1500g 辅料红枣适量蜂蜜适量

主料糯米1500g 辅料红枣适量蜂蜜适量

北方家常年糕的做法步骤

1.糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。

2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。

3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火。

4.笼屉上铺好湿过水的纱布，在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣。

5.然后在红枣上再铺上一层糯米。

6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。

7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉。

8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃

北方家常年糕的小贴士

以上就是我们了解到的在家怎么做年糕的一些方法。虽然觉得有点复杂，但是自己制作的年糕放心食用，而且买到的原材料也是货真价实的，又是讲究卫生的。所以既经济又实惠的年糕喜欢吃的朋友可以将以上的做法收藏起来，这样就可以在里自己制作年糕了!

1.家常蒸年糕的做法【图解】

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3.成品年糕怎么蒸好吃

4.怎么蒸年糕好吃

5.蒸年糕的做法