蒸面条家常做法

在古代中国，食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。下面小编为你整理了一些蒸面条的做法。

蒸面条的配料

豆角600g 猪肉500g 面条600g 辅料油适量 盐适量 姜15g 八角2个 老抽20ml 大葱半根

蒸面条的做法步骤

1.准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。

2.面条放入蒸锅中，蒸15分钟。蒸面条的同时准备菜。

3.豆角掰段后冲洗干净。

4.猪肉切稍微粗点儿的丝。

5.锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿)，放入肉炒至变色。

6.把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。

7.炒出香味后倒入老抽。

8.翻炒至肉丝上色，倒入豆角。

9.翻炒均匀后，加入适量盐。

10.倒入热水，大概三小碗。

11.烧开后即可关火(不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸)。

12.将蒸好的面条放入菜中。

13.将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。

14.拌好的菜和面条一起放入蒸锅。

15.盖上盖再蒸15分钟。

16.蒸好即可出锅食用

蒸面条的小贴士

1.炒肉的时候多放点儿油，最后出锅的面条吃起来更劲道。

2.一定要加老抽，面条上色好。

3.炒菜的时候盐要比平时多放，放足菜和面所需的盐。

4.面条蒸好之后不用拌油，不要担心面会粘在一起，跟菜拌在一起的时候会散开。

5.第10步中的水如果换成高汤，蒸出的面条更香。

6.如果水加多了，拌完面之后还有汤剩余，不用担心，再加点儿水做成紫菜蛋花汤，绝对美味

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