蒸鳕鱼的做法详解

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素等营养元素，而脂肪含量低，营养丰富、肉味甘美，鳕鱼中的可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。下面小编为你整理了一些蒸鳕鱼的做法。

蒸鳕鱼的配料

鳕鱼块800g 辅料油适量 盐适量 葱2根 姜50g 干红辣椒6个 料酒适量 胡椒粉适量 蒸鱼豆豉适量

蒸鳕鱼的做法步骤

1.鱼一定要自然化冻，控去水分

2.用盐、葱姜、胡椒、料酒将鱼身抹匀，腌制半个小时

3.葱切斜丝，姜切丝，辣椒两头剪开去掉籽

4.将腌制的葱姜垫到鱼身下，上面重新放上姜和辣椒，

5.开锅后，上过蒸十分钟，蒸好后，将鱼汤盛出。

6.然后从旁边倒入蒸鱼豆豉，如果没有用生抽

7.然后放上新鲜的葱，锅里烧热油淋在上面就可以了

蒸鳕鱼的其他做法

1.鳕鱼放少放盐，老姜切小块，和着鳕鱼腌一个小时，将腌出的水倒掉

2.嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后，用手撕成丝，泡在冷水里再捞出，让它成自然弯曲

3.鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟，取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟

4.从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可

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