蒸紫茄子的做法

大家都知道茄子营养丰富又美味，但特耗油，对减肥一族来说，有点担忧，今天这道茄子是用蒸的，极少油，无油烟美味佳肴，放心烹饪，放心食用。下面小编为你整理了一些蒸紫茄子的做法。

蒸紫茄子的配料

紫皮茄子450g 辅料香油1茶匙 精盐半茶匙 酱油2汤 勺蒜4瓣 鸡精半茶匙

蒸紫茄子的做法步骤

1.将蒜去皮洗净，切成末。

2.将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。

3.紫皮茄子洗净，去两头，切成大小均匀的条状，过一下清水，去紫水，沥干。

4.将茄子条装盘，把蒜末撒在上面。

5.将调好的酱汁淋在上面。

6.上屉，焖盖，待水开后继续蒸8分钟。

7.蒸好后，重新装盘，淋上香油即可。

蒸紫茄子的小贴士

1、蒸好后，不能焖在锅内，要及时出锅，茄子颜色才不变黑，茄子形状不塌软。

2、喜辣的朋友可以加点辣椒酱。

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