蒸千层糕的做法

千层糕口感很惊艳!冷藏以后有很扎实的奶香!下面小编为你整理了一些蒸千层糕的做法。

蒸千层糕的配料

蒸千层糕的做法步骤

1. 准备食材

2. 饼皮：黄油加砂糖和蜂蜜隔热水搅拌至融化

3. 加入小苏打搅拌两分钟

4. 加入鸡蛋充分打散混合

5. 筛入面粉

6. 混合成面团冷藏半小时

7. 取出分成8小份

8. 在油纸上擀平，越薄越好

9. 用模具轻放在上面，用牙签延周围画出形状，不要去掉边;饼皮可以用牙签或叉子扎一些小孔防止烤制时起泡

10. 一起放进预热160度烤箱烤几分钟，颜色变深就取出

11. 掰掉饼皮周围边角料放进口袋用擀面杖擀碎

12. 夹层： 奶油加砂糖打发，再加入室温软化的黄油和炼乳混合均匀

13. 一层饼皮一层奶油上面筛一层边角料饼干碎

14. 叠好放冰箱冷藏一夜，切边整理形状

蒸千层糕的其他做法

1、把面发好…大约一个半小时

2、揉好后…赶成长方形

3、抹一层色拉油…均匀撒些白面…代替油酥了

4、折好

5、再次对折

6、继续赶成长方形重复4,5步骤…重复三次

7、然后放到蒸锅里…继续醒发…半个小时

8、大火蒸…20分钟…蒸好后等五分钟在开锅

9、层特别多

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