清蒸草鱼要蒸多长时间

清蒸草鱼的做法有很多，但是大致的原理是相同的，大家只要是掌握好关键的步骤，相信做出来的草鱼一定会好吃的，下面小编为你整理了一些清蒸草鱼的做法。

清蒸草鱼要蒸多长时间

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。

清蒸草鱼的配料

清蒸草鱼的做法步骤

1.草鱼段洗净并在身上划几刀。

2.姜切丝，蒜头切碎，葱切细。

3.把鱼身上抹上盐，倒入料酒并撒上葱头蒜头和姜丝。

4.豆腐切小块。

5.也码在鱼盘边上。

6.锅中烧好水把鱼盘放在蒸架上大火蒸10分钟。

7.待蒸好后开盖，另烧热油炒香蒜粒倒入生抽，蚝汁，豆豉酱成料汁。

8.在鱼身上撒上葱叶然后倒入烧热的料汁。

草鱼和鲤鱼的区别

草鱼和鲤鱼都是淡水鱼种，是我国主要的食用鱼种之一。它们的区别是，草鱼无须，而鲤鱼有须。在同等重量的情况下，鲤鱼要短些，且身体略扁，而草鱼则为呈梭形。鲤鱼生活在淡水的底层，而草鱼生活在淡水中的中下层。两种鱼的营养都非常丰富，但草鱼的鱼刺更多，且小而密。鲤鱼的刺虽然也很多，但较草鱼相对少。鲤鱼味道更浓郁，草鱼适合做水煮。

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