蒸馒头的做法图解

如何蒸馒头呢?馒头对于胃口不好的朋友来说是很适合的，特别是馒头软和，在养胃上有很好的作用。下面小编为你整理了一些蒸馒头的做法。

蒸馒头的配料

面粉400g水200g辅料酵母2g

蒸馒头的做法步骤

1.酵母溶解在温水里(水温不高于手温)，倒入面粉，边倒边搅拌

2.混合均匀后用手揉成面团，不需要多光滑

3.放蒸屉上，锅里放不高于手温的温水，盖好盖子，发酵面团至原来2倍左右大

4.发好的面团组织里都是气孔，取出排气，揉到面团里没有气孔

5.排好气的面团，分割成10等份

6.揉圆，摆蒸屉上(同一发，底下放温水)盖盖二发

7.二发好的生肧，比原面团大多了

8.换上凉水，盖盖，中小火烧到上气，转中大火蒸15分钟左右，蒸透蒸熟

9.平稳迅速立即开盖，晾温就可以吃了

10.白白胖胖各个争气

11.内部组织超赞，Q弹。

蒸馒头的小贴士

1，面粉、水、酵母各自比例:100%：50-55%：0.8-1%。

2，新手水分多次放，据面粉吸水量调整。

3，酵母看季节调整，冬天多点，先溶于水，夏天少点，不需浸泡

4，冬天放温暖处发酵，醒发一定要到位

5，蒸好立即开盖，平稳迅速，防止水嘀上

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