怎么蒸千层饼

早餐必须要吃好!一早起床做了让人垂涎三尺的“烫面千层肉饼”，层层叠叠，外酥里软，味道香美!跟红枣小米粥一起搭配着吃，简直就是“完美”!下面小编为你整理了一些千层饼的做法。

千层饼的配料

千层饼的做法步骤

1. 在300g的面粉中倒入热水90克;(我是在刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦!)

2. 用筷子混合成雪花状;

3. 再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟;

4. 将猪肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎;

5. 放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下;

6. 取出饧好的面团，擀成4毫米左右的大面片;

7. 饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下，成井字型，在右下角留出一块空白，剩余部分均匀地涂满肉馅;

8. 用刀将切面片两边各切两刀，不要切断，(如图所示)然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折;

9. 在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好;

10. 将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块;(当然你也可以把整大块饼坯子直接煎，煎好再切块)

11. 电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼坯子，降至中小火煎;

12. 至两面金黄即可!

13. 跟红枣小米粥一起吃，简直就是完美!

千层饼的小贴士

里面的馅料可以根据个人随意跟换，可以换成牛肉，羊肉、鸡肉啥的。。。

1.千层饼要如何做

2.天下第一饼——千层饼的做法

3.千层饼的做法

4.千层饼的三种做法

5.千层饼的3种简单做法