蒸腊香肠的做法家常

香菇鸡肉本就绝配，再加上腊肠蒸，更能蒸出鸡肉的香味。口味比较淡，蒸的方式确实能保持菜品的营养，有原汁原味的感觉，这些是养生之道，很适合夏天享用。下面小编为你整理了一些蒸腊香肠的做法。

蒸腊香肠的配料

鸡腿2个 腊肠2根 香菇4朵 辅料油适量 盐适量 料酒适量 莲子适量 姜1块蒜3粒葱适量 生抽适量 鸡精适量

蒸腊香肠的做法步骤

1.准备材料鸡腿、腊肠、姜、蒜、葱、香菇(提前泡好 )、莲子(提前泡好)

2.腊肠斜刀切片、姜切丝、蒜切末、香菇切丝、葱切末、莲子洗干净备用

3.鸡腿洗干净切块，用水把血末洗干净备用

4.坐锅起火，锅内放适量的水烧开

5.把鸡肉放进去焯一下，捞起沥干备用

6.把焯水的鸡肉和准备好的腊肠、姜丝、蒜末、香菇、莲子(这个用水煮了一下，忘记拍了见谅)一起放适量的料酒、盐、油、鸡精、生抽一起腌制拌匀

7.坐锅起火，锅内放适量的水，把蒸架放进去

8.把准备好的材料，盖上保鲜膜，放进锅内蒸

9.盖上盖子蒸大概一个小时

10.揭盖，保鲜膜撒上葱花即可

蒸腊香肠的小贴士

1、莲子清心醒脾，养心安神明目、补中养神，健脾补胃等功效，在蒸的之前，最好先煮个十几分钟，这样蒸的时候才能更加把味蒸出来。

2、要蒸一个小时，这样的既然香菇腊肠莲子的味道才能很好的相融，而肉质还是很嫩滑的，这个不用担心。

3、覆上保鲜膜预防多余的水份把香味挥发掉，但是要在保鲜膜上用牙签戳些小孔，让其有流动的气息

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