蒸苦瓜的做法家常

这道菜在夏天吃特别是搭配温温的粥很有感觉，辣椒的辣味可以盖住苦瓜的苦味，苦瓜清热下火搭配辣辣的辣椒也不会上火，不过辣椒不能太多了。下面小编为你整理了一些蒸苦瓜的做法。

蒸苦瓜的配料

苦瓜一根辣椒适量 辅料盐适量 味精适量 猪油适量

蒸苦瓜的做法步骤

1.苦瓜一根，辣椒适量洗干净，如果不怕辣可以稍微多放点辣椒。

2.将苦瓜切开去籽，切薄片码放与碗底，辣椒斜切平铺放在苦瓜上。

3.在表面均匀的洒适量的盐(辣椒比较辣的话稍微多一点可以掩盖一点辣味)，放少量味精或鸡精这样更香(不放也可以，也可以放点豆瓣酱)，最后放适量的猪油。

4.上锅隔水蒸15至20分钟，将所有调料和蔬菜混匀开吃。

蒸苦瓜的小贴士

没猪油可用植物油，只是没那么香，不加鸡精味精什么的也可以，只不过辣椒的味道就会稍稍重一点，不太吃辣的可以用不太辣的薄皮大辣椒，有辣椒的香气更好吃。

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