蒸卤面条的做法

蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，很有劲道，百吃不厌。下面小编为你整理了一些蒸卤面条的做法。

蒸卤面条的配料

面条500g 辅料豆芽350g 五花肉350g 老抽适量 盐适量 八角适量 葱适量 姜适量 油适量

蒸卤面条的做法步骤

1.面条用市售的最细的那种湿面条，个人认为只有这种蒸出来的才最入味，最好吃.锅里放水烧开，笼屉上铺笼布(笼布洗一下，拧干水)，放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。

2.炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉煸炒至油几何出干，呈金黄色放老抽炒匀，再放入八角，葱片姜丝炒香。

3.倒入豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，炒两分钟(老抽要稍多点，让面条可以很好的上色)。

4.菜炒好后，把蒸好的面条倒入菜锅内拌匀

5.锅里水再次烧开，在铺了笼布的笼里放入拌好的面条中火再蒸10分钟即可，(菜和面都已经是熟的了，现在再次蒸是为了让面条更好的入味)

蒸卤面条的小贴士

面一定要买细面，湿湿的那种细面条，不是挂面哦，这样才容易蒸熟，蒸的入味

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