蒸卷饼的做法

用软软的饼卷起土豆丝来一口咬上去，香满口，不过怎么说还是自己做的好吃，不喜欢买的味道。下面小编为你整理了一些蒸卷饼的做法。

蒸卷饼的配料

小麦面粉500g土豆400g辅料油适量盐适量 大蒜半头 鸡精适量

蒸卷饼的做法步骤

1.面粉一半用开水烫过，一半用凉水。

2.和成面团，醒在一边。

3.土豆去皮洗干净，切丝，刀工不好的话就用工作哈。

4.切好的土豆丝用水泡上。

5.炒锅放油，炸香姜末，放入土豆丝翻炒。

6.加适量盐，酱油。中火炒5分钟。

7.5加入蒜末和鸡精，关火，盖盖焖就可以。

8.面醒好，做成小面剂子。

9.蒸锅烧水。

10.面剂子擀成薄薄的面饼。

11.蒸锅水开后直接将面饼放入锅内。

12.再擀面饼，刷上薄薄的油。

13.扣在蒸锅里的面饼上，油面冲下边。

14.继续盖盖子蒸。

15.擀饼的时间就可以直接放上，不用等。我一共蒸了10张，都放好后开锅5分钟即可。

16.好了。

17.很容易拿起一张。

18.土豆丝盛出。

19.卷上一些自己喜欢的面酱就ok。

蒸卷饼的其他做法

1.面粉中加入盐，倒入140克滚开水。

2.边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状。

3.加入凉水，和成“三光”面团。

4.揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。

5.醒好的面团揉匀，搓成长条。

6.案板撒面粉，把长条切成小的剂子。

7.把小剂子按扁后。

8.用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

9.平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。

10.薄饼开始出现一点点斑点，翻面。

11.慢慢的出现黄斑，翻面(烙饼期间用筷子挑起，多翻几次，如果一直烙一面，饼会很硬)。

12.薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。

13.趁热把薄饼放在案板上，盖上一个盆(湿气可以保持饼的湿润柔软度，直接晾开饼会变硬)。

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