香菇蒸排骨蒸多久能熟_香菇蒸排骨怎么做好吃

香菇蒸排骨怎么做好吃呢?香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美下面是香菇蒸排骨做法一起来学习一下吧。

　　香菇蒸排骨成品图

制作香菇蒸排骨的食材

制作香菇蒸排骨的步骤

1.把排骨在清水里浸泡一下，血水浸出

2.然后沥干排骨

3.放进锅里焯一下

4.把干香菇在水里浸泡两个小时

5.然后再切成丝

6.把大蒜切成片

7.把排骨码进盘子里

8.把香菇丝摆在上面

9.再摆上大蒜片

10.加入适量的料酒

11.再加入适量的生抽

12.再加入香菇酱

13.放进锅里，点火蒸

14.把香葱切碎

15.蒸二十分钟左右，撒入香葱即可食用了

制作香菇蒸排骨小贴士

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

5、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。