鸡蛋和瘦肉怎么蒸_蒸鸡蛋瘦肉的做法

鸡蛋和瘦肉怎么蒸好吃呢?鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。下面是鸡蛋蒸瘦肉做法一起来学习一下吧。

鸡蛋蒸瘦肉成品图

制作鸡蛋蒸瘦肉的食材

制作鸡蛋蒸瘦肉的步骤

1.猪肉末加入盐半小勺，豉油半汤匙汤匙，料酒1汤匙，生粉半小勺。

2.用筷子顺着同一个方向拌至发粘。

3.鸡蛋黄和蛋清分开

4.把肉末放盘里压平

5.倒入蛋清用牙签在肉饼上的扎一些小孔。

6.用汤匙在中间压个圆形出来

7.倒入蛋黄

8.电压力锅隔水蒸

9.盖上大点的盘子防蒸气水进去

10.盖上盖通电调超快煮的功能12分钟就能蒸好

11.蒸好出锅淋入豉油，成品

鸡蛋营养价值

1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根等，鸡蛋的性价比要高得多。

2、有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3、防治动脉硬化

营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

4、鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质「叶黄素」和「玉米黄素」，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

5、鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

6、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素 B、Z ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。