土豆蒸菜的家常做法具体步骤

土豆除了炒、煮、炸之外，还可以做成土豆蒸菜。你知道有哪些好吃易学的烹饪方法呢?下面由觅食录小编为大家介绍土豆蒸菜的做法，希望能帮到你。

家常土豆蒸菜的食材

土豆蒸菜的家常做法步骤

1.准备食材：适量的土豆，去皮洗干净

2.把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉

3.土豆丝捞出沥干水分

4.把沥干的土豆丝放一大点的容器，加上适量的花椒粉

5.加上准备好的面粉

6.把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

7.上锅烧水，等水开了，上蒸笼，把刚才拌好的土豆丝放进去蒸10分钟

8.准备配菜：适量的黄瓜、大蒜和小葱

9.把黄瓜切丝，大蒜和小葱都切碎末

10.土豆菜蒸好了，趁热装盘，把配菜放到上面

11.加上适量的油泼辣子调味

12.加上适量的醋调味

13.最后上锅热点熟油，浇到大蒜上

14.把蔬菜和土豆菜搅拌起来，就可以享受了

小贴士

把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉

把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

粉蒸土豆丝的做法步骤

材料

主料：土豆 500g

配料：小麦淀粉或玉米淀粉

做法

1、准备土豆，削去外皮，洗净备用。

2、把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好).

3、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉.

4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分

5、将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟

6、将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.

7、在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)

8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟

9、蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.

10、晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)