糯米莲藕有哪些好吃的做法

糯米莲藕是一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、香气浓郁而享有口碑。你知道糯米莲藕有哪几种做法吗?下面是觅食录小编给大家分享一些糯米莲藕的做法，快来试试吧。

糯米莲藕好吃的做法一：桂香糯米藕

材料

莲藕1节糯米200克红枣25克红糖1大匙桂花蜂蜜1大匙白糖3小匙

做法

1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时，沥干备用;红枣洗净;

2.将莲藕刮去外皮，一头连蒂切掉

2.5 厘米，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口;

3.将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮沸后改小火煮30 分钟，捞出糯米藕晾凉;

4.将糯米藕切成片，摆入碟中，浇上桂花蜜，撒上白糖即可。

注意

补血润肺，香糯适口。选购莲藕时，应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。池藕质白嫩，汁多;田藕品质次之。

糯米莲藕好吃的做法二：冰糖糯米莲藕

材料

莲藕 4节,冰糖 2碗,糯米 适量

做法

1、先把莲藕洗净。削皮　糯米要浸泡1小时。沥干;

2、把莲藕2～3公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米(可用筷子)糯米只要8分满。再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入;

3、取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮3小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。

糯米莲藕好吃的做法三：橙香糯米藕

材料

藕适量，糯米适量，果珍适量

做法

1、新鲜藕去皮，藕的孔洞里添塞事先泡涨的糯米(糯米大约要提前泡1个小时)

2、上锅蒸30分钟，取出凉冷后切0.6厘米厚的片。

3、果珍加少许糖稀(直接加水也可以)，放进微波炉转2分钟。

4、把切好的藕片放进去步骤(3)中腌一下。

5、上桌前摆盘装饰一下!OK!

糯米莲藕好吃的做法四：蜜汁糯米藕

材料

莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克

做法

1.【糯米与莲藕的处理】：糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用

2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮

3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用

4.【快速灌糯米的方法】：准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上

6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了

7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。(这是第一种灌糯米的方法)

8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。(这是第二种灌糯米的方法)

9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中

10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了

11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好

12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定

糯米莲藕好吃的做法五：焦香糯米藕饼

材料

糯米糯米和藕的比例基本2:1，藕，香葱

做法

1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟

2.藕切碎备用

3.香葱同样切碎备用

4.藕碎焯水捞出

5.糯米饭，藕和葱放入容器，加盐，糖，十三香，香油拌匀

6.最好戴一次性手套，会比较容易操作。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼

7.锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可