家常蒸糯米糕的做法步骤图解

常见制作糯米就是蒸着吃,这样制作方法简单,吃的时候也比较容易消化。那么，蒸糯米糕的家常做法有哪些?下面觅食录小编为大家推荐一些蒸糯米糕的做法，欢迎参考。

家常蒸糯米糕的食材

家常蒸糯米糕的做法图解

1. 除了蜜红豆，将所有材料放入打蛋盆，用手动打蛋器使劲儿搅打均匀，至细腻无颗粒无干粉的糊状。

2. 模具刷上一层油，开始我觉的刷得有点多，但是糯米粉是会粘的，为了防粘还是得刷的多一点。

3. 将糯米糊倒入模具中。

4. 放入一半的蜜红豆，不要全放哦，蜜红豆是会沉下去的。

5. 烤箱150度预热完成。转上火120度，下火150度烤40分钟。这个温度是用我家32L的长帝烤箱烤的，烤箱温度偏高，仅供参考。

6. 待烘烤10分钟左右，表面边缘有点凝固时放上剩余的蜜红豆，这样整个糯米糕蜜红豆就会分布的均匀些，不会全在底下或上面。

7. 继续烤至时间结束。全程我烤了40分钟，烘烤结束后不要马上取出，焖十分钟左右再取出。糯米糕在烤的过程中体积慢慢膨大，烤完体积有所回缩是正常的。

8. 切块，摆盘，早餐配上豆浆或牛奶，棒棒哒。

9. 糯糯的、蛋香味儿浓浓，好粗得不要不要的~

10. 成品。

小贴士

1.烘烤的温度是用我家32L的长帝烤箱，烤箱温度偏高，仅供参考。

2.模具一定要刷油，最好稍微刷多一点，防粘。

3.我用的是不沾的小土司模，长宽高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm。

4.糯米糕在烤的过程中体积慢慢膨大，烤完体积有所回缩是正常的。

糯米糕的做法其他做法

豆沙糯米糕

材料：糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉

做法：

1、糯米粉用温热水调和，(一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。)把它调成糊状。

2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。

3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水，免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。

咖啡糯米糕

材料：糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量

做法：

1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。

2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。

3.放锅里蒸25分钟即可。

4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。