家常菠萝蒸糯米饭的做法步骤

菠萝糯米饭是很好吃的一道主食，可以给你带来不一样的美味享受。下面觅食录小编给大家分享了菠萝蒸糯米饭的家常做法，快来试试吧。

家常菠萝蒸糯米饭食材准备

家常菠萝蒸糯米饭的制作过程

1.新鲜菠萝1个

2.菠萝三分之一处切开

3.取菠萝肉

4.菠菜1棵切碎

5.黄瓜半根切丁

6.西红柿切丁

7.土鸡蛋炒碎

8.上述材料炒好后，最后放入菠萝肉炒匀，装入菠萝壳内，盖好，焖一小会儿

9.可以吃了，口感香甜软糯。小贴士菠萝肉要用盐水浸泡十分钟，菠萝壳也同样，这样做出们菠萝饭口感好。

家常菠萝蒸糯米饭的其他做法

材料

糯米(也可以用大米代替)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干

做法

1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净;

2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破;

3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中;

4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合; 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好。

小贴士

挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破;

蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。