正宗蒸糯米饭具体做法步骤

所谓的糯米饭就是用糯米做成的饭，蒸糯米饭的做法有很多种，下面由觅食录小编为大家介绍蒸糯米饭最正宗的做法，希望能帮到你。

正宗蒸糯米饭的食材

正宗蒸糯米饭做法步骤

1. 糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。

2. 锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。

3. 红糖需要完全熬化，起泡。

4. 红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。

5. 碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果

6. 将糯米饭倒入碗中、压实。

7. 装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。

正宗香芋糯米饭做法

做法一

材料

糯米，芋头，腊肠，青豆，盐

做法

1.糯米先用水浸泡2小时备用;香肠切片，芋头切丁 2.锅内放少许油，放入切好的香肠炒一下，再加入青豆芋头翻炒一下 3.放入泡过的糯米，加些水，盖上盖子用中小火焖熟，中间需要翻炒避免粘锅.最后加盐调味即可.(用熟的糯米饭也可以)

做法二

将芋头清洗干净，削去外皮之后切成小粒备用。

将广式腊肠切片，备用。

将糯米清洗干净，放入电饭煲，芋头、腊肠一同放入，加适量生抽、油、盐，搅拌均匀静置片刻，然后加适量水，盖上锅盖，一同煲至成熟。

小贴士

正宗荔浦芋头，肉质细腻，具有特殊的风味。个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。

荔浦芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起瘙痒皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。