糯米蒸莲藕的家常做法步骤

糯米的口感极软，莲藕和糯米搭配十分特别，脆中带软十分有特色。下面觅食录小编给大家分享了家常糯米蒸莲藕的做法，快来试试吧。

家常糯米蒸莲藕食材准备

家常糯米蒸莲藕的制作过程

1. 糯米先提前洗净晾干待用。

2. 莲藕刨去皮，洗净。

3. 切开每小节莲藕的一端，如图。

4. 将晾干的糯米塞进莲藕里面，在塞的过程中，可以拍打一下，让糯米填满莲藕。

5. 接着把切出来的那部分合上，用牙签固定住。

6. 最后全部放进高压锅内，加水满上，再加入适量的糖。盖上高压锅盖，用电磁炉中火煮40分钟。

7. 煮好后浸一个晚上。(时间根可以据自己喜欢的甜度控制。)最后把莲藕切成一片一片就好了。

小贴士

①莲藕用高压锅煮口感比较好。

②煮40分钟后，去试汤，要是不甜，可以继续加糖去煮。

③做完后隔一个晚上再吃味道更佳。

家常糯米蒸莲藕的其他做法

材料

主料：糯米、莲藕

辅料：白糖5g、红糖15g、清水300ml

做法

1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。小诀窍1、挑选莲藕时要孔大，孔内干净的嫩莲藕。

2、糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。