家常花样馒头的做法步骤

馒头做成各种形象，不但好看，可爱的花样也会让人更有食欲。下面觅食录小编给大家分享了蒸花样馒头的做法，快来试试吧。

蒸花样馒头食材准备

蒸花样馒头的制作过程

1. 菠菜用九阳原汁机榨成汁

2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用

3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好

4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团，绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团。将所有面团静置发酵一到两个小时

5. 取各种颜色的面团一小块揉搓成长条

6. 排列成井字如图

7. 现在把每一条边编号(我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了)

8. 从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面

9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉

10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉

11. 相邻的两个边捏紧

12. 将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润。

13. 水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧

小贴士

1.苋菜不能够直接榨汁，要烫一下才能够变红。

2.酵母要用温水化开，热水会烫死酵母，冷水无法激活酵母菌。

3.分次少量的加入南瓜泥和苋菜汁这样比较容易掌握量，和出来的面团正合适。4.说起来麻烦，其实编的时候记住交叉编就可以了。看图更直接。

4.做好造型要二次发酵，看到绣球明显鼓起来了就可以了。

5.水开上火蒸20分钟。

6.不要急于掀盖子先放气。

7.不要晃动盖子要一气呵成揭开盖子避免水滴滴落影响美观。

蒸花样馒头的其他做法

材料8个馒头的分量：

面粉200克(低粉、中粉均可，看各人喜欢吧)，红糖粉20克

红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)

燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)

水100毫升

做法

1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。

2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。

3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。

4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。

5、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。

6、卷起其中一块，其余的三块叠放一起。

7、卷成团，用手掌稍微滚圆。

8、从中间对半切开，整形。

9、将做好的馒头放入蒸笼。

10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)

11、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。