在家蒸花卷馒头详细步骤图解

花卷馒头是一道健康绿色的菜品，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。下面觅食录小编给大家分享了蒸花卷馒头的做法，快来试试吧。

蒸花卷馒头食材准备

蒸花卷馒头的制作过程

1. 把酵母倒入温水中，静置一会儿～

2. 把酵母水倒入面粉，调成絮状如图，请大家注意结合自己面粉的吸水性～

3. 揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵～

4. 发至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹～

5. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～

6. 取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐(如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦)

7. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～

8. 一分为二～

9. 切成大小差不多～

10. 把两块叠在一起，会更有层次的～

11. 切口朝自己，用筷子在中间往下压～

12. 把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的～

13. 左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意～

14. 然后再把右边的那头向下绕，如图，底部借口捏紧就可以了～

15. 依次做好其他的～

16. 冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟～大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖(如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄)

17. 出锅咯～白胖子看看都好可爱～

蒸花卷馒头的其他做法

材料

原料：中筋面粉250g，温水125g，酵母1.5-2g，白糖5g

配料：火腿肠1根，小葱两棵，盐少许，黑椒粉少许

做法

1、把酵母放入温水里进行酵化(就是活化酵母，静置5分钟左右可看见水面有丰富的泡沫);

2、称好面粉放入面包机里(没有面包机就直接把面粉放入大碗里);

3、把白糖倒入酵化好的酵母里，搅拌后倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌面粉成絮状;

4、启动面包机和面程序15分钟，成为光滑的面团(没有面包机就直接用双手和面);

5、把火腿肠和小葱切粒;

6、和好面团后，选择发酵模式，发酵至2倍大(没有面包机的，直接盖保鲜膜室温发酵到2倍大，夏天大约需要1小时到1.5小时。);

7、发酵好的面团，取出分在两份(因为我要做两种造型);

8、一份面团擀成矩形，表面抹油，撒上火腿粒、葱花、盐和黑椒粉，卷成长条，分割成双数份，每两个上下叠起，用筷子在中间往下压即成形，间隔摆在抹了油的蒸架上，醒发15分钟;

9、另一份面团搓成长条，分成18个小剂子，擀成圆片，每6个为一组错位叠起(这一步不晓得如何描述)，用筷子或刮刀在中间划一分界线，然后从上往下卷起，一切为二，切口朝下，把花瓣捏薄点儿造好形，间隔摆在抹了油的蒸架上，醒发15分钟;

10、冷水下锅蒸20分钟，关火后焖10分钟再吃。