蒸刺猬馒头的家常做法步骤

小刺猬造型的馒头看似繁杂，其实很简单。你想了解刺猬馒头是怎么做出来的吗?下面觅食录小编给大家分享了蒸刺猬馒头的做法，快来试试吧。

蒸刺猬馒头食材准备

蒸刺猬馒头的制作过程

1. 和面发酵一小时

2. 排气后醒发10分钟，包上红糖块塑好型

3. 用剪刀剪出小刺猬的刺和小老鼠小兔子的耳朵，用红豆装饰眼睛

4. 凉水上锅蒸，水开后20分钟，关火后等5分钟开盖

小贴士

小刺猬的刺第一排中间选好位置剪两刀，在旁边一边加一刀，第二排在第一排每两刀的中间空隙处剪，以此类推比较有层次感

蒸刺猬馒头的其他做法

材料

面粉250g，发酵粉，食用碱，芝麻

做法

1、面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为止，将面团放在盆中盖好，使其发酵。

2、等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时就好。

3、把面揉成圆条，用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，制成圆形馒头，再用剪刀剪出“刺”，芝麻嵌上眼睛就是刺猬馒头。

4、将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸15分钟就熟了。